πηγή: athinorama.gr

Το κέντρο μόλις απέκτησε ένα ακόμη wine bar -κι είναι κουκλί. Το «By the glass» της Φωτεινής Παντζιά, του Πάνου Στογιάννη και της Ιόλης Βρυχέα δεν έχει ακόμη  ταμπέλα, αλλά είναι εύκολο να το βρει κανείς στρίβοντας από τη Φιλελλήνων στο ύψος της Ρώσικης εκκλησίας. Μικρό αστικό μυστικό: εκεί, μέσα στη στοά Ράλλη, κάτω από τα μεγάλα φανάρια φιγουράρει ένα εξωτερικό «σαλονάκι» – γράφει ωραία στο σκούρο ροζ του κτιρίου. Μια που περίμενε ακόμη τις σόμπες του, μ’ αυτές τις θερμοκρασίες το «μέσα» ήταν μάλλον μονόδρομος το βράδυ της περασμένης Παρασκευής που πήγαμε. Με τον cozy προθάλαμο (άλλο σαλονάκι εκεί) με τα μεγάλα παράθυρα γεμάτο -λέει το χάζι με τη βροχή-  πιάσαμε θέση στα ενδότερα, σε έναν πάγκο στην περιφέρεια της ξύλινης μπάρας με τη ραφιέρα-κάβα. Όμορφα ήταν. Ζεστά μοντέρνος ο χώρος, στον κατάλογο καμιά ογδονταριά ελληνικές ετικέτες εκ των οποίων δεκαεννιά σερβίρονται και σε ποτήρι (25 ml, έτσι για δοκιμή, 75 ml και 150 ml), ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, φιλετίνια κοτόπουλου, καπνιστό σολομό με κρέμα τυριού, ή μανιτάρια με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί πάνω σε ψωμάκι με προζύμι για να τις συνοδεύσεις… Η μουσική κινείται μεταξύ jazz και swing, ενώ μιλάει ενίοτε και την γαλλική ή την ιταλική και τo γενικό κλίμα είναι… οινικού feelgood. Ακόμη και την απόδειξη, καρφιτσωμένη σε φελλό μας την έφεραν. Από ό,τι έμαθα πάντως, το «By the glass ξεκινάει από το πρωί με καφέ.